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可品尝美味的奈良产大和蔬菜锅和当地酒的「丰乐」

「丰乐」是可以品尝到奈良县产的当地食材和奈良当地酒的家庭式和食料理店。

顾客多到来自外县和东京，回头客居多，是吃一次就会上瘾的居酒屋。

使用被称作大和蔬菜的奈良县产蔬菜制作的草锅是「丰乐」的名品。

其中大和菜被认定为大和的传统蔬菜（第二次世界大战前在奈良县内生产的20种蔬菜），属稀有高价值蔬菜。

大和菜和叶子和萝卜叶子相似，夏季吃起来有辣味，很爽口，冬季甜味增强。

横切面的形状呈可爱的月牙形，无数的孔眼吸足锅内的汤汁，因此多汁的口感是其特征。

为了让顾客品尝到在历史悠久的奈良土地上培育出来的蔬菜的原始风味，丰乐的老板松石先生发明了草锅。

草锅使用的蔬菜因季节而异。奈良分明的四季培育出来的蔬菜口感鲜美。

草锅汤使用和大和蔬菜口感相匹配、且更能提升蔬菜本身鲜味的萨摩知览鸡汤。

因饲养时间长，富含胶原蛋白、氨基酸、亚油酸等营养元素，有益于美容和健康。

在丰乐，还可生吃萨摩知览鸡肉片。

通常鸡肉生吃会导致食物中毒，但丰乐的生鸡肉片管理体制严格，只采购必要的少量鸡肉，所以可以放心食用。

萨摩知览鸡的胸肉和大腿肉弹力口感超群，根据采购状况，在店内有时还能品尝到鸡肝和砂肝等内脏，口感很脆。

因为经常会断货，所以最好以前预约。

丰乐的另一大魅力所在就是店内种类丰富的奈良当地酒。

有只在丰乐才能喝到的自创日本酒。

此日本酒的名字与店名相同，是有着140年以上历史在奈良市内的酒厂「八木酒造」酿制而成。是专门为招牌料理草锅而特制的日本酒。

店内还有可细品各种日本酒的「日本酒套装」，每种套装都有3种不同口味的日本酒，非常适合想多品尝几种日本酒的朋友。

「风之森」是丰乐的人气品牌。以奈良县产的酒米为原料，共有三种口味。

此外奈良市有名的酒厂「春鹿」也一直深受欢迎。特别是含碳酸且口感轻柔的「Sparkling春鹿」很适合女性饮用。

除日语菜单外，还有英语和中文菜单，外国游客也可放心前往。

店内虽没有外语流畅的店员，但可以对应简单的英语，不懂时会用手机的翻译软件努力为顾客说明讲解，真是特别可亲友好。

午餐时间的特别菜单是草锅汤中加入蔬菜和鸡蛋的「鸡汁套餐」，很受欢迎。

此外只在午餐时间提供的限定单品「鸡排」也深受外国人喜爱。

还有不用水只使用蔬菜和鸡骨架汤慢炖的「大和咖喱」。

无论是米饭还是蔬菜都产自奈良县，顾客可以深切地感受到店主传达出来的想让顾客品尝奈良当地新鲜食材的想法。

店内员工每次都以微笑迎接客人。

料理美味自不用说，店内还可以让顾客感受到奈良当地人的热情和日本人的待客之道。

从近铁奈良站出来穿过「东向商店街」，与奈良大街连接着的带屋顶的商店街「饼饭殿」内就是丰乐的所在地。

店门口挂着日式竹帘，播放着招牌料理「草锅」的视频，请一定要去体验一下哦。

※此页面的资讯，为目前2020年1月的信息。