有名的日本料理有寿司、天妇罗、乌冬面等，但您是否听说过烤鸡肉呢？烤鸡肉串在日本是一种历史悠久、深受喜爱的传统料理之一。它是一种把鸡肉串在竹签上，用炭火烤制而成的料理。您来到日本的话，推荐您尝试一下，但可能会遇到一些小烦恼。那就是烤鸡肉的部位（菜单）种类繁多。因此，本文将用通俗易懂地语言介绍烤鸡肉串的部位（菜单）。
经典部位
首先，介绍一些基本上每家店铺都会有的经典部位，这些也是日本人经常食用的部位。
鸡腿肉串
这是从鸡大腿到脚踝的部位。脂肪适中，可以品尝到鲜嫩多汁的味道。这可以说是烤鸡肉串最受欢迎的部位之一。如果不确定选哪个部位，我们推荐您先尝试这个。
大葱鸡腿肉串
这是鸡腿肉和大葱交替串成的串串。在日本这种吃法很受欢迎。有些店铺没有纯鸡腿肉串，却有大葱鸡腿肉串。
鸡皮
这是用鸡皮制作的串串。它具有香脆的口感，经过炭火的慢慢烤制，鸡皮表面形成香喷喷的烤焦色。咬一口，鸡皮的弹性和香脆就会充满整个口腔。
鸡颈肉串
这是指鸡脖子周围的肉。有些店铺可能会标注为”脖子”。它具有富含脂肪、柔软而有弹性的口感。
鸡肉丸串
将鸡腿肉或鸡胸肉磨成绞肉，做成像团子一样圆圆的肉丸。饱满的口感是其特点，甚至有些不喜欢烤鸡肉串的孩子也会喜欢吃，是一款容易入口的美食。
鸡翅根
这是指靠近鸡翅膀附近的部位。通常会连骨烤制，呈现出香脆口感，通常不会串成串食用而是用手直接吃。鸡翅根富含胶原蛋白，可以美容哦。
鸡心串
这是鸡的心脏部位。有时也会标注为”心脏”。相比起其他内脏类部位，它相对不太具有腥味，比外表看起来更容易接受。
鸡肝串
这是鸡的肝脏部位。有时也会标注为”肝脏”。它具有独特的浓郁味道和绵软口感。吃习惯了话会一直想吃，但它的味道稍微有点特殊。
鸡胗串
这是家禽类特有的类似胃的部位。有时也会标注为”鸡胗”或”沙囊”。它看起来很坚硬，但实际上很容易咬下去，具有味道清爽、容易接受的特点。
鸡臀肉串
这是位于鸡屁股周围呈三角形的肉的部位，有时也会标注为”三角”。它具有丰富的脂肪和弹性，最大的特点是多汁。
鸡胸肉串
这是指鸡胸部周围的肌肉。它几乎没有脂肪，具有口感清爽的特点。因为口感非常清爽，所以很多店里经常搭配梅子或芥末一起供应。
稀有部位
接下来，介绍一些只能从鸡身上取下少量的稀有部位。与经典的部位不同，它并不是所有店铺都有供应的食物，即使有供应，可能也会因为卖完而缺货。
鸡胸软骨串
这是位于鸡胸骨先端的部位。有时也会标注为”鸡胸软骨”。一只鸡只有一个的稀有部位。吃起来有嚼劲和弹性。
鸡背肝串
这是鸡的肾脏部位。据说从一只鸡身上只能取下7克左右。它既柔软又具有嚼劲，味道类似于鸡肝，但比鸡肝的腥味少。
提灯
它是指鸡卵生成前的黄色部分和通往产卵时通过的输卵管一起组成的部位。虽然一开始看起来很恶心，其实黄色部分是鸡蛋，你可能已经吃过了。输卵管也出奇地清淡，很容易接受。不过，即使是日本人，也不是每个人都敢吃，建议愿意挑战的人可以试试。
鸡外橫膈膜
这是鸡肚子周围肌肉的部位。它是一只鸡身上只能取下10克左右的稀有部位。它具有独特的嚼劲，肉和脂肪的良好平衡，让您吃起来口感多汁。
鸡肉串以外的串串
许多烤鸡肉串店，都会准备除了鸡肉串之外的串串。因此，在最后，将介绍一些鸡肉串以外的经典串串。
灯笼椒串
虽然是一种辣椒，但几乎没有辣味，反而有淡淡的甜味。许多烤鸡肉串店都会供应。把它放在烤鸡肉串的中间吃将有助于转换心情。
洋葱串
可能大家都吃过的洋葱。将它烤熟后蘸烤鸡肉串的酱一起食用是一种经典吃法。如果使用品质良好的洋葱，口感会清甜很好吃哦。
鹌鹑蛋串
这是煮过的鹌鹑蛋。通常情况下，人们会将它蘸盐食用。可以品尝到与鸡蛋不同的口感。
银杏果
这是烤制的银杏果。如果您了解银杏树上的果实，可能会有一种刺鼻的气味的印象。然而，在烤鸡肉串店食用的银杏果经过处理，会有一种意想不到的美味。它有一种微苦的味道，非常适合搭配酒一起食用。
无处不可食用的鸡肉
介绍了烤鸡肉串的部位，但这也只是其中的一部分。如果您有兴趣，可以去烤串店尝试不同部位的烤鸡肉串。此外，之所以有这么多种类，是因为鸡肉是一种无处不可食用的食材。这是一种应该心怀感恩享受的食材。
