日本有着与国外不同的饮酒文化。这就是「自助畅饮」文化，深受喜爱喝酒的日本人的欢迎。在一定时间内，以固定的价格可以畅饮店内提供的酒类。喝多少价钱都是固定的，非常划算。
此类服务大多始于居酒屋，预约或下单套餐料理时作为附带服务提供。日本人与公司同事或客户等与工作相关的人外出吃饭时，无论是慰劳宴会、与客户的交流会还是年末的忘年会及新入社员的欢迎会等只要是伴随喝酒的聚餐基本都会去居酒屋选择自助畅饮。此外，作为多人数聚集的朋友之间的宴会或相亲会等场合此类服务也很常见。
最近导入菜品单点、饮品自助畅饮服务系统的居酒屋多了起来。比如一个人2个小时1500日元，时间和费用是固定的，结束30分钟前最后下单。此外还有附带利用条件的，比如「1个人必须单点一种以上的料理」
饮品畅饮服务中的饮品每个店各有不同。含啤酒、碳酸威士忌、鸡尾酒、红酒、饮料等，选择性很多。根据费用不同饮品单也有差异。比如「高档畅饮」单中就包含了高级别的烧酒和日本酒等有地方特色的酒类。饮品价格一目了然，非常合理，深受爱酒人士的欢迎。
基本以交换酒杯为原则。交换酒杯就是杯内的酒不喝完不可以点新的饮品。新的饮品上来时喝完的杯子会被撤掉，循环下单。
日本的居酒屋是日本饮食文化的宝库。从毛豆、小咸菜等下酒菜到煮物、烤鸡肉、关东煮、烤鱼等暖身和食到生鱼片、沙拉、醋腌物等凉的和食再到米饭、面类等碳水化合物等在居酒屋可以品尝到日本人平时经常吃的料理。
既可放松身心又不贵的居酒屋是极力推荐外国游客体验的日本饮食文化。最近推出全品280日元的料理店也有很多。能享受到合情合理的日本餐厅文化也是来日本旅行的一大乐趣。也是可以接触体验到日本日常文化的好机会，请一定要去日本的居酒屋体验一下。如果选择体验饮品畅饮时，请一定要注意确认一下店铺的看板是否写着「飲み放題 畅饮」，或者也可以询问店内人员是否有此类服务。
「醉醺醺的日本人」作为日本人的习惯和文化经常被介绍。因为有「饮品畅饮」的文化，日本人是不擅长喝酒但又喜欢喝酒的人种，所以经常可以看到喝多的人。醉酒是事故的元凶，所以请在不给别人添麻烦的前提下适量饮酒，享受日本的饮酒文化。
※以上为2020年1月的信息。
