有名的日本料理有壽司、天婦羅、烏冬面等，但您是否聽說過烤雞肉呢？烤雞肉串在日本是一種歷史悠久、深受喜愛的傳統料理之一。它是一種把雞肉串在竹簽上，用炭火烤製而成的料理。您來到日本的話，推薦您嘗試一下，但可能會遇到一些小煩惱。那就是烤雞肉的部位（菜單）種類繁多。因此，本文將用通俗易懂地語言介紹烤雞肉串的部位（菜單）。
經典部位
首先，介紹一些基本上每家店鋪都會有的經典部位，這些也是日本人經常食用的部位。
雞腿肉串
這是從雞大腿到腳踝的部位。脂肪適中，可以品嘗到鮮嫩多汁的味道。這可以說是烤雞肉串最受歡迎的部位之一。如果不確定選哪個部位，我們推薦您先嘗試這個。
大蔥雞腿肉串
這是雞腿肉和大蔥交替串成的串串。在日本這種吃法很受歡迎。有些店鋪沒有純雞腿肉串，卻有大蔥雞腿肉串。
雞皮
這是用雞皮製作的串串。它具有香脆的口感，經過炭火的慢慢烤製，雞皮表面形成香噴噴的烤焦色。咬一口，雞皮的彈性和香脆就會充滿整個口腔。
雞頸肉串
這是指雞脖子周圍的肉。有些店鋪可能會標註為”脖子”。它具有富含脂肪、柔軟而有彈性的口感。
雞肉丸串
將雞腿肉或雞胸肉磨成絞肉，做成像團子一樣圓圓的肉丸。飽滿的口感是其特點，甚至有些不喜歡烤雞肉串的孩子也會喜歡吃，是一款容易入口的美食。
雞翅根
這是指靠近雞翅膀附近的部位。通常會連骨烤製，呈現出香脆口感，通常不會串成串食用而是用手直接吃。雞翅根富含膠原蛋白，可以美容哦。
雞心串
這是雞的心臟部位。有時也會標註為”心臟”。相比起其他內臟類部位，它相對不太具有腥味，比外表看起來更容易接受。
雞肝串
這是雞的肝臟部位。有時也會標註為”肝臟”。它具有獨特的濃郁味道和綿軟口感。吃習慣了話會一直想吃，但它的味道稍微有點特殊。
雞胗串
這是家禽類特有的類似胃的部位。有時也會標註為”雞胗”或”沙囊”。它看起來很堅硬，但實際上很容易咬下去，具有味道清爽、容易接受的特點。
雞臀肉串
這是位於雞屁股周圍呈三角形的肉的部位，有時也會標註為”三角”。它具有豐富的脂肪和彈性，最大的特點是多汁。
雞胸肉串
這是指雞胸部周圍的肌肉。它幾乎沒有脂肪，具有口感清爽的特點。因為口感非常清爽，所以很多店裏經常搭配梅子或芥末一起供應。
稀有部位
接下來，介紹一些只能從雞身上取下少量的稀有部位。與經典的部位不同，它並不是所有店鋪都有供應的食物，即使有供應，可能也會因為賣完而缺貨。
雞胸軟骨串
這是位於雞胸骨先端的部位。有時也會標註為”雞胸軟骨”。一只雞只有一個的稀有部位。吃起來有嚼勁和彈性。
雞背肝串
這是雞的腎臟部位。據說從一只雞身上只能取下7克左右。它既柔軟又具有嚼勁，味道類似於雞肝，但比雞肝的腥味少。
提燈
它是指雞卵生成前的黃色部分和通往產卵時通過的輸卵管一起組成的部位。雖然一開始看起來很惡心，其實黃色部分是雞蛋，你可能已經吃過了。輸卵管也出奇地清淡，很容易接受。不過，即使是日本人，也不是每個人都敢吃，建議願意挑戰的人可以試試。
雞外橫膈膜
這是雞肚子周圍肌肉的部位。它是一只雞身上只能取下10克左右的稀有部位。它具有獨特的嚼勁，肉和脂肪的良好平衡，讓您吃起來口感多汁。
雞肉串以外的串串
許多烤雞肉串店，都會準備除了雞肉串之外的串串。因此，在最後，將介紹一些雞肉串以外的經典串串。
燈籠椒串
雖然是一種辣椒，但幾乎沒有辣味，反而有淡淡的甜味。許多烤雞肉串店都會供應。把它放在烤雞肉串的中間吃將有助於轉換心情。
洋蔥串
可能大家都吃過的洋蔥。將它烤熟後蘸烤雞肉串的醬一起食用是一種經典吃法。如果使用品質良好的洋蔥，口感會清甜很好吃哦。
鵪鶉蛋串
這是煮過的鵪鶉蛋。通常情況下，人們會將它蘸鹽食用。可以品嘗到與雞蛋不同的口感。
銀杏果
這是烤製的銀杏果。如果您了解銀杏樹上的果實，可能會有一種刺鼻的氣味的印象。然而，在烤雞肉串店食用的銀杏果經過處理，會有一種意想不到的美味。它有一種微苦的味道，非常適合搭配酒一起食用。
無處不可食用的雞肉
介紹了烤雞肉串的部位，但這也只是其中的一部分。如果您有興趣，可以去烤串店嘗試不同部位的烤雞肉串。此外，之所以有這麽多種類，是因為雞肉是一種無處不可食用的食材。這是一種應該心懷感恩享受的食材。
