日本有種不同於國外的飲酒文化，那就是「喝到飽」，這樣的方式對於喜歡飲酒的日本人來說真是一大福音，於固定的價錢在規定的時間內任意吃喝到飽。不論喝多少杯都是固定的價錢，真得是很划算，可以盡情暢飲。
大多數的居酒屋都有提供許多套餐料理可供訂購選擇的服務。日本人常常會與職場上的同事，或是顧客等工作上有接觸的人聚餐。 慰勞部門工作夥伴的聚餐，或是與工作上往來客戶的聯歡會，年終尾牙，新進員工的歡迎會等。所以許多活動與餘興節目飲酒狂歡的飯局。或是一群朋友的聚會，聯誼等也都也都會使用喝到飽方式。
最近有許多居酒屋提供不只單點也有喝到飽方式，例如1人2小時1500日元，設有時間上的限制，結束前30分鐘為最後點餐時間，甚至還常看到使用喝到飽方式的話，需要「一人至少點一道料理」的附加條件。
喝到飽的飲品種類依各家店也有所不同，大部分包含啤酒，碳酸酒精飲料，調酒，紅酒，無酒精飲料等，提供了各式各樣的飲品供大家選擇。 此外依照不同價位，也提供不同的種類，例如「premium喝到飽」的選項中，就會有許多知名品牌的特等燒酒和日本酒，也有許多各地特產的酒可供選擇。規定好的價錢又合理，對於酒精愛好者是很不錯的飲酒方式。
大部分都是以喝完一杯才能在點下一杯的方式。還沒喝完的話，就無法點下一杯。當要點下一杯時需要用上一杯喝完的杯子去交換的方式。
日本居酒屋可算是代表日本飲食文化的寶藏。毛豆，醃漬物等小菜品項，或是下酒菜的滷製品，烤串，關東煮，烤魚等熱呼呼的日本料理，也有提供像是生魚片，沙拉，涼拌菜，醬菜等冷食，或是麵，飯類的碳水化合物等。都是日本人在居酒屋常點的菜單。
於居酒屋用餐既放鬆又不失荷包的價位，很希望推廣這樣的日本飲食文化讓更多外國人知道。 最近有許多店家還提供均一價料理，像是一道菜280日元等，以合理的價格就可以享受到日本外食，也算是日本旅行中的樂趣之一。 來日本時務必去居酒屋看看，也可藉此機會接觸到日本人的日常文化喔。若是想要體驗喝到飽的話，只要看到店家招牌上寫著「飲み放題」日語就是了，或是可以直接向店員詢問看看。。
介紹日本人的文化習慣時常提到「喝到爛醉的日本人」。雖然有「喝到飽」的文化，但日本人的酒量很差，卻又是喜歡喝酒的種族。飲酒過量易引起交通事故，造成其他人的困擾，在體驗日本的飲酒文化同時，也不忘注意身體能負荷的程度喔。
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