Ponzu 是一種由柑橘汁和醋混合而成的調味品。 Ponzu 通常與醬油混合，而 ponzu 加醬油則較常見。 當您在日本餐廳吃水炊等火鍋料理時，可能會端上一碗裝有 Ponzu、蘿蔔末和蔥末的碗，以盛載食材。 它也用於其他煎炸食物和沙拉，以及燉煮菜肴。 本文介紹八種推薦的 ponzu 醋。 請嘗試結合自己國家的料理來使用它們。
三津館| Ajipon 360 毫升
Ajipon 是一種龐津醋，自推出以來已超過 50 年，受到許多人的喜愛。 提到 ponzu，許多日本人可能都會想到 Ajipon。 它是由柑橘汁、醋和醬油混合而成，其特點是口感清爽。 它可以用於多種用途，例如燉雞、炒豬肉和高麗菜，或淋在沙拉上。 大多數日本家庭使用 360 毫升，但也有 150 毫升和 190 毫升的分量，方便嘗試。
<基本資訊＞
名稱：阿吉彭
銷售公司：Mizkan Co.
建議零售價：307 日圓 (含稅)/360 毫升
Mizkan – Kaori-no-Kura 丸越柚子 360毫升
含有從柚子皮、鰹魚和海帶湯中榨取的柚子汁的椪醋。 柚子是世界上產量最多的柑橘類水果之一，尤其是在日本，其果皮在日本烹飪中常被用作芳香增味劑。 也有小瓶裝（190 毫升）可供選擇。
＜基本資訊＞
產品名稱：薰之倉丸越柚子
銷售公司：Mizkan Co.
建議零售價：509 日圓 (含稅)/360 毫升
海治村|柚之村 360毫升
海治村是高知縣的一個小村莊，人口約 900 人，是柚子的主要產地。 在海治村生產的 Yuzu no Mura 於 1986 年推出。 它是由香味、酸味和苦味達到完美平衡的柚子汁、醬油、鰹魚湯汁和昆布湯汁混合而成，可提升任何菜餚的風味。 除了經典的火鍋料理外，它也可用於白魚和蘑菇，用錫紙包著柚子村燒烤，或淋在沙拉上。 推薦給想要嘗試以柚子為主的 Ponzu 的人。
<基本資料＞
名稱：椪柑醬油柚之村 360 毫升
銷售公司：海治村農業合作社
建議零售價：490 日元（含稅）/360 毫升
Choko Shoyu | Choko Shoyu Kyushu Nagasaki Yuzu Shoyu Kakepon 170ml
Kake-pon 是一種深受各年齡層人士喜愛的醬料，因為即使是不喜歡醬料酸味的人，甚至是不喜歡柚子味道的小孩，都可以輕鬆食用。 除了標準配料 – 高知柚子、釀造醋和醬油外，還含有三安糖、本米林（日本甜烹調米酒）和海鮮提取物，使其味道更加醇厚。 對於那些不喜歡酸味但又想嘗試 ponzu 的人來說，這是一款完美的 ponzu。
<基本資料＞
名稱：柚子醬油漬物
銷售公司：Choko Shoyu Co.
建議零售價：313 日圓 (含稅)/170 毫升
Asahi Shokuhin|Asahi Ponzu 360毫升
Ponzu 醋由德島縣的三種柑橘汁製成：Sudachi、Yuzu 和 Yuzu。 Asahi Shokuhin 於 1948 年在大阪八尾市創立。 Asahi Ponzu 是講究口味的大阪人的標準調味料，採用北海道的 Rishiri 海帶和日本的乾香菇等原料製成。 它可以用於多種菜餚，包括炒菜和燉菜的調味。
<基本資訊＞
名稱：Asahi Ponsu
銷售公司：Asahi Shokuhin Co.
建議零售價：1330 日圓（含稅）/360 毫升
KIKKOMAN FOODS | Shiboritate Nama Ponzu Vinegar 360ml
Ponzu 採用新鮮榨取的 100% 國產柚子汁、須田柚子汁、蒲生柚子汁、薜笠柚子汁和大臺寺柚子汁製成。 所使用的醋也是蘋果醋，讓它帶有果香。 推薦給想要嘗試不同口味的 ponzu 的人。 裝在 PET 瓶中，方便帶回家當作紀念品。
<基本資訊＞
產品名稱：澀谷なまポン酢
銷售公司：Kikkoman Corporation
建議零售價：355 日圓（不含稅）/360 毫升
三光館|芝麻椪柑 350毫升
本產品結合了 Ponzu 醋、柚子汁和芝麻。 使用兩種芝麻：烤熟、芳香的磨碎芝麻和揉碎芝麻。 此款 ponzu 具有芝麻的濃郁香味，但也很清爽。 它可以淋在煮熟的豬肉薄片和高麗菜上，也可以用來燉魚。 在日本，通常會使用加入芝麻的調味料，因此建議追求獨特日本風味的人使用。
<基本資訊＞
名稱：芝麻椪
銷售公司：Mizkan Co.
建議零售價：436 日圓 (含稅)/360 毫升
德島產|洋蔥多味椪醋 400毫升
洋蔥切碎的脆脆的 Ponzu 醋。 它含有四國柚子汁、醬油、鰹魚和海帶提取物，不會太酸。 搭配沙拉或豆腐食用時，可以更享受洋蔥的口感。
<基本資料＞
名稱：豐洋蔥醬
銷售公司：德島産業株式會社
建議零售價：411 日圓 (含稅)/400 毫升
摘要
Ponzu 是一種具有獨特日本風味的調味料，由醋和柑橘汁的酸度以及醬油的味道創造而成。 不同的產品使用不同種類的柑橘類水果，因此比較一下是很有趣的。 本文介紹的 ponzu 醋可以在超級市場和藥局買到。 如果您想在家裡重新製作日式火鍋料理，可以嘗試購買一些作為紀念品。
