일본에서는 대표적인 조미료인 간장. 해외에서도 인지도가 높아 만능 조미료로 평소에 사용하고 있는 사람도 적지 않을 것이다. 일본에 왔으니 간장을 사서 돌아가고 싶은 사람도 많을 것이다.
여기서는 일본에서 구입할 수 있는 추천 간장 8가지를 소개합니다.
키코만 | 언제든 갓 짜낸 생간장 450ml
키코만 ‘언제나 갓 짜낸 생간장’은 일반 간장과 달리 가열 처리를 하지 않은 갓 짜낸 생간장이다. 생간장 특유의 선명한 색과 깔끔한 맛, 은은한 향으로 재료의 맛을 더욱 돋보이게 해줍니다. 감칠맛이 풍부해 찍어 먹거나 뿌려 먹는 것은 물론, 볶음이나 조림 요리에 사용하는 것도 추천한다.
또한, 이중 구조의 밀폐형 에코 보틀을 사용하여 간장이 공기와 접촉하는 것을 방지하여 간장의 신선도를 유지하고 풍미가 떨어지지 않도록 배려하고 있다.
<기본 정보＞
명칭 : 키코만 언제든 신선하게 갓 짜낸 생간장
판매회사: 키코만 주식회사
권장소비자가격: 311엔(세금 별도)
야마자 간장 | 신선도 생활 특선 순 간장 600ml
야마사 간장의 신선도 생활 특선 통콩 간장은 통콩을 사용한 풍부한 맛과 화려한 향, 깊은 감칠맛이 매력적인 간장이다. 간장의 신선도 유지를 위해 개봉 후에도 상온에서 120일 동안 산화를 방지할 수 있는 신선도 에코 보틀을 사용했다. 마지막 한 방울까지 갓 만든 신선함을 유지하면서 사용할 수 있을 것이다.
또한, 병은 손에 쥐기 편한 형태로 만들어져 액량 조절이 용이하고 따르기 편한 병으로 만들어져 있다.
<기본 정보＞
명칭 : 야마사 신선도 생활 특선 둥근 콩 간장
판매회사: 야마사 간장 주식회사
희망소비자가격: 390엔(세금 별도)
카마타 간장 | 다시 간장 500㎖
카마타 간장 가마타 간장의 다시 간장은 1965년 출시 이후 50년 이상 꾸준히 사랑받고 있는 다시 간장이다. 간세이 원년부터 230년 이상에 걸쳐 진화를 거듭해 온 본양조 간장에 이치다다시를 블렌딩한 풍미 가득한 다시 간장입니다. 다시마의 원료는 야쿠시마산 고등어 부시와 가쓰오부시, 홋카이도산 다시마 등 전국 각지에서 엄선한 세 가지 원료를 사용하고 있습니다. 육수가 듬뿍 들어 있어 육수를 우려내는 수고를 덜고 요리 시간을 단축할 수 있을 것이다.
<기본 정보＞
명칭 : 다시 간장
판매회사: 가마타 간장 주식회사
권장소비자가격: 518엔(세금 포함)
히가시마루 간장 | 초특선 원두 간장 우스쿠치 음순호순 400ml
히가시마루 간장의 ‘초특선 통대두 우스쿠치 긴슌호준’은 국산 통대두, 국산 밀, 국산 쌀을 100% 사용한 진한 향이 매력적인 우스쿠치 간장이다. 통대두 간장과 쌀누룩을 2단계 숙성하여 부드러움과 깊은 맛을 구현했습니다. 향긋한 향이 매력적입니다. 산화를 방지하기 위해 이중 구조의 프레시 병을 사용하여 갓 만든 맛을 상온에서 90일 동안 보관할 수 있다. 조림뿐만 아니라, 찍어 먹거나 얹어 먹는 용도로도 사용할 수 있어 요리의 폭이 넓어진다.
<기본 정보＞
명칭 : 초특선 통콩 우스쿠치 음순호준
판매회사: 히가시마루 간장 주식회사
권장소비자가격: 374엔(세금 별도)
히가시마루 간장 | 굴 육수 간장 400ml
세토우치산 참굴 추출물의 감칠맛에 가쓰오부시와 다시마 육수, 우스쿠치 간장을 블렌딩한 특제 간장을 조합한 다시마 간장이다. 부드럽고 깊은 맛으로 완성되었습니다. 간장 간장이기 때문에 재료의 색과 맛을 살린 요리가 가능합니다. 또한 일반 진간장에 비해 소금 함량이 25% 감소되어 있어 염분을 걱정하는 분들에게 추천하는 간장입니다.
<기본 정보＞
명칭 : 굴 육수 간장
판매회사: 히가시마루 간장 주식회사
권장소비자가격: 390엔(세금 별도)
아삼라사키 | 굴 간장 600ml
아사무라사키의 굴 간장은 신선한 히로시마 굴에서 감칠맛 추출물을 추출하여 본양조 간장과 블렌딩한 고급 진한 간장이다. 가쓰오, 다시마 등의 육수 외에 설탕과 미림을 적당히 첨가하여 향긋한 향과 깊은 감칠맛을 구현했습니다. 몽드셀렉션 최고 금상, iTi 우수 미각상 2스타를 수상한 경력이 있는 간장으로, 카케간장은 물론 조림이나 국물 요리에도 사용할 수 있습니다. 처음 드시는 분은 계란말이 밥에 뿌려서 드시는 것을 추천합니다.
<기본 정보＞
명칭 : 가키 간장
판매회사 : 주식회사 아사무라사키
권장소비자가격: 421엔(세금 포함)
후도킨|사시미 간장 단맛 360ml
후도킨의 ‘아마쿠치 사시미’는 규슈에서 생산된 단맛 간장이다. 고이쿠치 간장을 베이스로 설탕과 혼미린을 첨가해 단맛으로 완성했다. 진한 단맛이 특징이며, 걸쭉함을 더해 회나 초밥에 적합한 맛으로 완성되었습니다. 단맛 간장을 좋아하는 사람뿐만 아니라 매운맛 간장만 먹어본 사람들도 꼭 한번 맛보길 권하고 싶은 간장이다.
<기본 정보＞
명칭 : 아마쿠치 사시미
판매회사 : 후도킨 간장 주식회사
권장소비자가격: 290엔(세금 별도)
훈도킨 | 골든 퍼플 단맛 720ml
훈도킨의 골든 퍼플은 적당한 단맛과 감칠맛, 색, 맛, 향의 균형이 잘 잡힌 사용하기 편한 진간장이다. 골든 퍼플 단맛은 시리즈 중 가장 단맛이 강한 타입이다. 조림 요리는 물론 구이, 두부, 낫토, 절임 등의 가케 간장이나 오사시미, 초밥 등의 소스 간장으로도 적합합니다.
<기본 정보＞
명칭 : 골든 자색 아마쿠치
판매회사: 후도킨 간장 주식회사
권장소비자가격: 365엔(세금 별도)
정리
이번에는 일본에서 구입할 수 있는 추천 간장 8가지를 소개했습니다.
한 마디로 간장이라고 해도 담백한 맛, 진한 맛, 단맛, 매운맛 등 그 맛은 다양하다. 자신의 취향이나 요리 스타일에 따라 간장을 선택하는 것도 필요할 것이다.
일본을 방문했을 때 다양한 간장을 먹어보고 마음에 드는 간장을 찾아 기념품으로 구입해 보는 것은 어떨까.
