연간 80마리만 출하되는 환상의 고급 와규 「무라사와규」의 스테이크.
희소 가치가 높은 일품 스테이크를 먹을 수 있는 레스토랑이 교토의 아라시아먀에 있습니다.
「스테이크 오오츠카」는 일본인은 물론이고 외국인 관광객에게도 주목받는 스테이크 레스토랑이에요.
트립 어드바이저에서도 대인기! 교토 아라시야마에서 맛있는 스테이크를 먹을 수 있는 「스테이크 오오츠카」
「스테이크 오오츠카」는 2015년 트립 어드바이저에서 발표한 「외국인에게 인기있는 일본의 레스토랑 랭킹2015」에서 1위를 수상하였으며, 아라시야마 관광 시에 꼭 방문하고 싶은 유명한 가게입니다.
고급 일본산 소고기의 희소 부위 스테이크임에도 불구하고, 만 엔 이하의 가격으로 먹어볼 수 있어요.
「스테이크 오오츠카」에서는 일본산 와규를 사용한 가성비 좋은 덮밥 정식부터, 아주 희소한 부위의 와규 스테이크까지 다양한 일본의 소고기를 만끽할 수 있습니다.
와규 스테이크 메뉴에는 다양한 부위가 있는데, 맛이나 식감 등 취향에 맞춘 스테이크를 주문할 수 있어요.
다양한 부위의 일본산 와규 스테이크
기름이 적은 붉은 살코기 부위를 좋아하는 분께는 ‘고기의 공주님’이라고 불리는 카이노미(소 갈비살)스테이크나, 소 한 마리에서 약 2kg밖에 나오지 않는 미스지(부채살) 스테이크를 추천합니다.
※카이노미 : 소 갈비살 부위면서도, 등심살과 같은 맛, 부드러움을 겸비한 매력적인 부위.
※미스지 : 소 어깨뼈 안 쪽에 있는 특유의 식감과 부드러움을 겸비한 부위.
둘 다 육질이 부드럽고, 카이노미 스테이크는 풍미가 담백하고 미스지 스테이크는 농후해요.
소고기 등심의 희소 부위인 하네시타(살치살) 스테이크는 깊이가 있고 고급스러운 감칠맛이 느껴지며, 적당한 마블링이 특징입니다.
일본에서 먹어보고 싶은 스테이크라 하면, 역시 마블링의 감칠맛이 풍부한 서로인(채끝 등심) 스테이크죠!
입 안에서 살살 녹는 풍미의 스테이크를 좋아하는 일본인들은, ‘시모후리’라 불리는 마블링이 촘촘하고 고르게 퍼져 있는 고기를 좋아한답니다.
일본의 스테이크 등급 중에서도 인기가 많은 A4, A5 랭크의 일본산 소고기는 마블링이 많은 점이 특징이에요.
연간 80마리만 출하되는 환상의 초고급 와규 「무라사와규」
「스테이크 오오츠카」에서는 시모후리(마블링)가 특히 곱게 퍼져 있고, 일본 국내에서도 귀하기 때문에 쉽사리 먹을 수 없는 일본산 소고기 「무라사와규」의 서로인 스테이크를 먹을 수 있습니다.
무라사와규는 전국 품평회에서 「최우수상」을 수상하는 등 전국의 와규 생산자로부터 인정받은 일본산 소로, 24시간 체제로 정성을 들여 사육한 연간 80마리만이 출하되는 환상의 초고급 와규입니다.
얇게 썬 서로인 스테이크는 고기가 하얗게 보일 정도로 마블링이 많아서, 입 안에 넣으면 씹을 필요가 없을 정도로 매우 부드럽고 사르르 녹아요.
마블링의 감칠맛과 풍미가 입 안에 퍼지면서, 일본의 스테이크만이 가진 품질 높은 맛을 즐기실 수 있습니다.
일본의 스테이크는 기름이 많기 때문에 먹고 나면 느끼할 수도 있는데, 「무라사와규 서로인 스테이크」는 질이 좋고 담백하기 때문에 마지막까지 질리지 않고 맛있게 즐길 수 있습니다.
교토의 전통 와규 「히라이규」
교토의 전통 와규 「히라이규」는 지하 150ｍ에서 끌어 올린 천연수와 스트레스 없는 사육 환경에서 자라, 촘촘한 마블링과 고급스러운 식감을 맛보실 수 있습니다.
스테이크의 첫 한 입은 소스를 찍지 않고, 고기 본래의 감칠맛과 소금, 후추로만 심플하게 드셔 보세요.
세계적으로도 명성이 높은 와규 중에서도 일본에서 생산된 일본산 소고기는 풍미와 맛이 각별하죠.
일본에서만 맛볼 수 있는 와규 본래의 소재의 맛을 즐겨 보세요.
「스테이크 오오츠카」의 오리지널 소스 또한 일품인데요.
양파를 오랜 시간 푹 끓여 만든 진한 소스는 스테이크뿐만 아니라 흰 밥과도 궁합이 좋아 밥 한 그릇이 뚝딱 없어진다는 호평을 받고 있어요.
영업시간 및 예약
영업시간은 오전 11시부터 오후 2시 30분까지지만, 재료가 소진되는대로 영업을 종료합니다.
기본적으로는 예약제이고, 1시간 간격으로 예약이 가능해요.
예약은 홈페이지의 예약 시스템을 이용해 주세요.
예약은 각 시간대에 두 팀만 가능하고, 그 외 남은 좌석은 당일 방문 고객을 위한 자리입니다.
당일 접수는 오전 9시 가게 앞에 웨이팅 보드가 나오면 거기에 이름을 기입하고, 오전 11시까지 다시 가게로 오시면 됩니다. 이름이 불리면 입점이 가능해요.
만약 이름을 불렀을 때 가게 앞에 안 계실 경우에는, 가장 마지막 순서가 되어 버리기 때문에 주의해 주세요.
대기 시간이 필요한 인기 맛집이지만 예약 시스템이 있으니 사전 예약하시는 걸 추천합니다.
아라시야마에 오시면, 꼭 들러 주셨으면 하는 맛집이에요.
| 점포명 | STEAK OTSUKA |
| 전화 | +81-75-864-7989 |
| 주소 | 교토부 교토시 우쿄구 사가텐류지 와카미야초 21-3 |
| 지도 | |
| 영업시간 | 월～금:11:00am〜2:30pm (L.O.2:00pm) *재료 소진 시, 영업 종료 |
| 정기휴일 | 토요일, 일요일 |
| 사전 예약 | https://www.steak-otsuka.com/reservation_e |
| 지불 | 현금、신용카드 가능、스마트폰 결제 가능 |
